Středomořský steak z tuňáka
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
477/1994kcal / kJ
-
48 gsacharidů
-
46 gbílkovin
-
10 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
477/1994 kcal/kJ,
48 g sacharidů,
46 g bílkovin,
10 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 balení | chlazených gnocchi (500 g) |
| 150 g | mraženého hrášku |
| 1 | cibule |
| 4 | steaky z tuňáka |
| 2 lžíce | panenského olivového oleje |
| 1 lžička | sušeného rozmarýnu |
| 1 lžička | sušeného tymiánu |
| 1 dózička | mletého šafránu |
| 150 ml | zeleninového vývaru |
| 2 lžičky | crème fraîche |
| čerstvě mletý pepř | |
| čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek |
Postup
- 1
Gnocchi uvaříme v osolené vodě dle návodu na sáčku, slijeme a propláchneme je studenou vodou.
- 2
Hrášek vysypeme do vroucí vody, minutu podusíme a poté slijeme a propláchneme studenou vodou.
- 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Steaky z tuňáka osušíme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a steaky z tuňáka osmahneme 3 minuty z každé strany. Steaky vyndáme z pánve a odložíme stranou.
- 4
Nakrájenou cibuli orestujeme na rozpálené pánvi zhruba 2 minuty. Poté na pánev přidáme uvařené noky, osolíme, opepříme. Celou směs dochutíme muškátovým oříškem, rozmarýnem, tymiánem, šafránem a za stálého míchání restujeme 2 minuty. Přidáme hrášek, zalijeme zeleninovým vývarem a povaříme 3 až 4 minuty. Na závěr vmícháme Creme fraîche a odstavíme.
- 5
Na talíře nandáme hotové šafránové noky a na ně naaranžujeme steak z tuňáka. Můžeme podávat s mističkou oliv a sušenými rajčaty.
