Sušenkový cheesecake

více jak 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

558/2334

kcal / kJ
48 g

sacharidů
9.5 g

bílkovin
36.5 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

558/2334 kcal/kJ,

48 g sacharidů,

9.5 g bílkovin,

36.5 g tuků

Ingredience (12 porcí)

200 g	oblíbených sušenek
130 g	změklého másla

Tvarohová směs

1 kg	smetanového sýra
250 g	cukru
35 g	mouky
250 g	creme fraiche (nebo tučné zakysané smetany)
5	vajec
2 lžičky	sušenkového koření
3 lžičky	vanilkového cukru
	nastrouhaná kůra z 1 pomeranče

Karamelová vrstva

250 g	karamelových bonbónů
60 ml	smetany
	brusinky

Postup

Formu o průměru 25 cm vyložte na dně pečicím papírem. Sušenky vložíme do igelitového sáčku a válečkem najemno rozdrtíme. Rozdrcené sušenky smícháme s rozehřátým máslem, vtlačíme do formy a necháme vychladit.

Troubu předehřejte na 165 °C. Krátce promíchejte smetanový sýr, dokud nebude krémový, poté přidejte ostatní přísady a míchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.Nalijte hmotu na korpus a formou poklepejte na pracovní ploše, abyste se zbavili případných vzduchových bublin.

Cheesecake pečte 60 minut. Tip: už po 30 minutách krátce na 5 minut vyndejte, aby nedošlo k prasknutí. Poté nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

250 g bonbonů a smetanu rozpusťte na pánvi na mírném ohni a cheesecake (ještě ve formě) přelijte vychladlou karamelovou omáčkou a nechte ztuhnout.

Vychladlý dort opatrně vyjměte z formy a s pomocí zbytku karamelu přilepte na okraj další sušenky. Rozdrcenými kousky sušenek můžete ozdobit i vršek dortu.