Sušenky štěstí

1

Předehřejeme troubu na 180 °C.

2

Bílky vyšleháme se špetkou soli do lehké a nadýchané pěny. Máslo rozpustíme, necháme vychladnout a přidáme k bílkům s moučkovým cukrem. Poté vmícháme mouku, skořici a pomerančovou kůru.

3

Nabereme si vždy lžičku těsta a postupně na plech vyložený pečicím papírem rozetřeme velmi tenké kulaté placičky (asi 8 cm v průměru).

4

Sušenky pečeme uprostřed trouby asi 5 minut, dokud okraje těsta lehce nezezlátnou.

5

Vyjmeme je z trouby, rychle je naplníme papírovými lístky. Těsto přeložíme, zavřenou stranou je položíme na okraj sklenice a oba konce mírně přitiskneme, abychom vytvořili typický tvar.

6

Přiklopíme je mřížkou na pečení, aby byly zatížené a necháme vychladnout. Sušenky pro štěstí pak ještě dopečeme asi 10 minut v troubě při 80 °C. Dáváme pozor, aby sušenky příliš neztmavly.

7

Po vychladnutí můžeme sušenky libovolně zdobit polevou a barevným cukrovým posypem.