Sváteční mini koláčky
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
107/448kcal / kJ
-
14.6 gsacharidů
-
2.9 gbílkovin
-
3.9 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
107/448 kcal/kJ,
14.6 g sacharidů,
2.9 g bílkovin,
3.9 g tuků
Ingredience (25 kusů)
| 10 g | čerstvého droždí |
| 150 g | vlažného mléka |
| 50 g | cukru krupice |
| 250 g | hladké pšeničné mouky |
| 20 g | vanilkového cukru |
| 1 | vejce + na potření |
| 1 špetka | soli |
| 50 g | másla |
Na makovou náplň:
| 50 g | mletého máku |
| 100 ml | mléka |
| 10 g | vanilkového pudinkového prášku |
| 30 g | moučkového cukru |
| loupané mandle |
Na tvarohovou náplň:
| 100 g | plnotučného tvarohu v alobalu |
| 30 g | moučkového cukru |
| 1 | vejce |
| 1 lžíce | citrónové šťávy |
| švestková povidla |
Postup
- 1
Droždí, trochu vlažného mléka, lžičku cukru a lžíci mouky dejte do mísy od robota. Promíchejte a nechte vzejít kvásek.
- 2
Ke kvásku přidejte zbytek mléka, cukru, mouky, vanilkový cukr, vejce a sůl. Hněťte 10 minut na střední rychlost. Poté zapracujte máslo.
- 3
Mísu zakryjte utěrkou. Nechte těsto na teplém místě cca 50-60 minut kynout.
- 4
Připravte náplně. Mák dejte do hrnce spolu s mlékem, pudingovým práškem a přiveďte k mírnému varu. Vařte 5 minut do zhoustnutí, pak náplň oslaďte cukrem.
- 5
Na tvarohovou náplň promíchejte tvaroh s moučkovým cukrem, vejcem a citrónovou šťávou.
- 6
Vykynuté těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše do placky silné cca 0,5 cm. Kulatým vykrajovátkem vykrajujte koláčky, které dejte na plech vyložený pečicím papírem.
- 7
Koláčkům vytvořte pomocí důlkovače okraje. Ty potřete rozšlehaným vejcem. Do středů rozdělte makovou a tvarohovou náplň. Makové koláčky ozdobte mandlemi, tvarohovou povidly.
- 8
Pečte 15 minut v troubě vyhřáté na 190 °C.
- 9
Po upečení nechte zcela vychladnout. Pocukrujte moučkovým cukrem.
