Data o prodejně se načítají

Vaše data byla odeslána.
kaufland.cz/onlinekucharka
Zobrazit Svatomartinská husa se zelím a knedlíkem receptů
© Kaufland Česká republika v.o.s., 2022

Svatomartinská husa se zelím a knedlíkem

více jak 60 minut
nekomplikované
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)
  • 1174/​4912
    kcal / kJ
  • 47 g
    sacharidů
  • 162 g
    bílkovin
  • 32 g
    tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)
    1174/4912 kcal/kJ, 47 g sacharidů, 162 g bílkovin, 32 g tuků

Ingredience (6 porcí)

1 husa na pečení (cca 3 až 4 kg)
sůl a pepř
1 lžička kmínu
4 jablka
1 cibule
500 g červeného zelí
2 lžíce oleje na vaření
1 lžíce mouky
1 lžička drceného kmínu
2 kousky badyánu
10 g hřebíčků
10 g skořice
jablečný ocet
cukr dle chuti
bramborový knedlík k podávání
rozmarýn

Postup

    1

Husu připravte den předem. Maso očistěte a ze všech stran i zevnitř osolte, opepřete a posypte kmínem. Dejte do pekáče a přes noc odležet v lednici.

    2

Druhý den dutinu husy vyplňte polovinou očištěných jablek společně s badyánem, hřebíčkem a skořicí. Druhou polovinu jablek rozmístěte kolem masa.

    3

Husu podlijte 2 dcl vody, přiklopte pekáčem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte podle velikosti husy 4 až 6 hodin. Během pečení husu polévejte výpekem. Jakmile jde maso samo od kosti, zvyšte teplotu na 230 °C, odstraňte poklici a 15 minut zprudka zapečte.

    4

Cibuli nakrájejte na kostičky, zelí nakrouhejte.

    5

V hrnci rozpalte olej. Cibuli orestujte na oleji dozlatova. Poté přimíchejte červené zelí, zalijte vodou tak, aby bylo ponořené a vařte 30-40 minut, dokud zelí nezměkne. Pak vmíchejte mouku, sůl, pepř, drcený kmín, jablečný ocet a cukr.

    6

Upečenou husu dejte stranou a nechte 30 minut odpočívat. Poté ji naporcujte a podávejte se zelím a bramborovým knedlíkem. Pokrm můžete navíc ozdobit rozmarýnem.