Švestková povidla bez míchání

1

Švestky dobře umyjeme a vypeckujeme. Přendáme je do velkého kastrolu se silným dnem, zasypeme cukrem a zalijeme octem. Přiklopíme a dáme přes noc odležet do chladu.

2

Na druhý den kastrol přendáme na sporák a na mírném plameni postupně přivedeme k varu. První hodinu švestky vaříme pod poklicí, aby změkly. Poté poklici odklopíme a vaříme do odpaření veškeré vody – celkem asi 3 až 5 hodin.

3

Jakmile švestky ztratí většinu vody, můžeme je rozmíchat a opatrně z nich vyvařit poslední zbytky tekutiny. Ještě horká povidla pak plníme do horkých sterilovaných sklenic. Po uzavření víčkem sklenice otočíme, necháme 10 minut odstát a pak zase otočíme zpátky a necháme úplně vychladnout.