kaufland.cz/onlinekucharka

Tatarák z lososa s medovo hořčičnou omáčkou

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

249/1044

kcal / kJ
22 g

sacharidů
16 g

bílkovin
10 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

249/1044 kcal/kJ,

22 g sacharidů,

16 g bílkovin,

10 g tuků

Ingredience (4 porce)

Na Crêpe těsto:

1 lžíce	másla
60 g	pohankové mouky
1	vejce
100 ml	mléka
100 ml	vody
	sůl

Na tatarák:

2 lžíce	dijonské hořčice (např. K-Favourites)
2 lžíce	tekutého medu
1 špetka	kůry z bio pomeranče
250 g	filet z norského lososa
3 snítky	kopru
1 lžíce	limetkové šťávy
	šťáva z ½ pomeranče (nebo 50 ml pomerančového džusu)
	čerstvě mletý pepř

Tip

Celý pokrm můžeme dozdobit plátky pomerančů.

Postup

Jako první si rozpustíme máslo. Poté v míse smícháme mouku a půl lžičky soli. Přidáme vejce, mléko a vyšleháme dohladka. Do směsi pomalu vmícháme 100 ml studené vody a nakonec pomalu přidáme máslo. Hotové těsto přikryjeme a necháme asi hodinu odpočívat.

Mezitím si připravíme dresing. Smícháme hořčici, med, pomerančovou šťávu a kůru. Vše důkladně smícháme a dochutíme solí a pepřem.

Zahřejeme si velkou nepřilnavou pánev nebo použijeme přímo palačinkovou pánev. Na rozpálenou pánev nalijeme malou naběračku těsta a vzniklou palačinku smažíme z obou stran dozlatova. Hotové Crêpes palačinky necháme vychladnout.

Nyní si připravíme tatarák. Lososa nakrájíme na malé kostky (cca 1 cm). Kopr opláchneme, otřepeme a jednu snítku si necháme na ozdobu. Zbytek kopru nasekáme najemno. Kousky lososa smícháme s koprem, přidáme polovinu medovo hořčičné omáčky a limetkovou šťávu. Osolíme a opepříme.

Připravíme si talíře pro servírování a na každý talíř dáme jednu Crêpes palačinku. Okraje palačinky opatrně přehneme směrem do středu. Do středu přehnuté Crêpes palačinky naservírujeme pomocí formičky tatarák z lososa a jemně přitlačíme. Pokud nemáme formičku na tatarák, můžeme použít alobal. Formu opatrně sundáme. Na závěr celý pokrm dozdobíme koprem a servírujeme.