kaufland.cz/onlinekucharka

Tažený závin s jablky a broskvemi

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

213/893

kcal / kJ
32 g

sacharidů
5 g

bílkovin
7 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

213/893 kcal/kJ,

32 g sacharidů,

5 g bílkovin,

7 g tuků

Ingredience (12 porcí)

375 g	mouky
1 lžička	soli
3 lžíce	oleje

Na náplň:

500 g	jablek
500 g	broskví
2	vejce
4 lžíce	mletých lískových oříšků
4 lžíce	másla
2 lžíce	moučkového cukru
2 lžíce	cukru krystalu
1 lžíce	mouky
1 lžička	citronové kůry
0.5 lžičky	skořice

Na omáčku:

1	vanilková omáčka v prášku
250 ml	mléka
2 lžíce	cukru

Tip

V létě takto zpracujeme i další zahradní ovoce (meruňky, hrušky, nektarinky).

Postup

Mouku prosejeme do mísy, uprostřed vyrobíme důlek a přidáme olej, sůl a 250 ml vlažné vody. Vyhněteme hladké těsto, zabalíme do fólie a necháme asi 60 minut odležet v lednici.

Odleželé těsto znovu prohněteme. Na pracovní desku dáme ubrus nebo velkou utěrku a pomoučíme. Těsto pak opatrně vytahujeme. Nejprve na placku, pak postupně na tenký plát, až si ho roztáhneme přes celou pracovní plochu. Tenké těsto opatrně roztahujeme na hřbetech ruky a postupujeme opatrně, aby se nepotrhalo. Tažené těsto by mělo být průsvitné.

Jablka očistíme, zbavíme jádřince a nastrouháme. Broskve očistíme, zbavíme pecky a nakrájíme na tenké plátky. Žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme spolu s cukrem, skořicí, citronovou kůrou, ořechy a moukou. Bílky vyšleháme s moučkovým cukrem na tuhý sníh. Žloutkovou směs a sníh z bílků pak opatrně smícháme.

Máslo rozpustíme a potřeme s ním tažené těsto. K okraji blíže u nás naneseme vrstvu vaječné směsi a rozložíme ovoce. S pomocí ubrusu pak závin opatrně zabalíme a konce na stranách přehneme pod závin.

Přendáme na plech a pečeme asi 35 minut v troubě rozehřáté na 200 °C. Ještě horký štrúdl potřeme máslem. Podáváme s vanilkovou omáčkou, kterou připravíme podle návodu na obalu.