kaufland.cz/onlinekucharka

Telecí závitky se šalvějí

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

398/1664

kcal / kJ
28 g

sacharidů
31 g

bílkovin
17 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

398/1664 kcal/kJ,

28 g sacharidů,

31 g bílkovin,

17 g tuků

Ingredience (4 porce)

4	telecí plátky (například telecí kotleta bez kosti)
4	plátky parmské šunky
8	lístků šalvěje
500 ml	telecího nebo hovězího vývaru
2 lžíce	hotové tmavé jíšky
1 lžíce	červeného vinného octa
2 lžíce	másla
	sůl, pepř

Na rozmarýnové brambory:

600 g	brambor
2	snítky rozmarýnu
2 lžíce	olivového oleje
	sůl

Tip

Tmavou jíšku si můžeme připravit sami. Stačí v malém rendlíku rozehřát 2 lžíce másla, poté přidat 2 lžíce hladké mouky a poté na středním plameni míchat, dokud jíška nezíská potřebnou barvu.

Postup

Troubu si rozehřejeme na 200 °C. Brambory umyjeme, oloupeme a nakrájíme na čtvrtinky. Rozmarýn nahrubo nasekáme. Brambory přendáme do pekáče, vydatně posolíme, posypeme rozmarýnem, pokropíme olivovým olejem a důkladně promícháme. Poté dáme péci asi na 30 minut do vyhřáté trouby.

Telecí plátky naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý plátek položíme 2 lístky šalvěje a plátek parmské šunky. Srolujeme a závitek zajistíme krátkou špejlí nebo párátkem.

Ve větší pánvi pomalu rozehřejeme máslo a závitky postupně opečeme dozlatova ze všech stran. Jakmile jsou hezky opečené, zalijeme je vývarem. Přivedeme k mírnému varu a necháme vařit asi 10 minut.

Hotové závitky vyjmeme a dáme zakryté stranou. Do vývaru se šťávou přidáme ocet a hotovou tmavou jíšku. Promícháme a poté vaříme podle potřeby, dokud není omáčka správně hustá. Telecí závitky poté nakrojíme na dílky a podáváme s rozmarýnovými bramborami s omáčkou.