Teplý salát z červeného zelí a kuřecích prsou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
339/1414kcal / kJ
-
24 gsacharidů
-
32 gbílkovin
-
13 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
339/1414 kcal/kJ,
24 g sacharidů,
32 g bílkovin,
13 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 | menší hlávka červeného zelí (asi 1 kg) |
| 500 g | kuřecích prsou |
| 400 ml | zeleninového vývaru |
| 2 | hrušky |
| 1 | cibule |
| 4 lžíce | červeného vinného octa |
| 2 lžíce | oleje |
| 2 lžíce | medu |
| sůl, pepř |
Tip
-
Doporučujeme podávat s praženými piniovými nebo kešu oříšky, bylinkami a celozrnným pečivem.
Postup
- 1
Zelí očistíme, zbavíme košťálu, zavadlých listů a nakrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Hrušku zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Kuřecí prsa nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme.
- 2
Ve větší hluboké pánvi rozehřejeme olej a postupně na něm dozlatova opečeme kousky kuřecích prsou. Když je maso hotové, dáme jej stranou a zakryjeme.
- 3
Na zbylém oleji necháme zesklovatět cibuli. Po chvíli přidáme hrušky a krátce osmahneme. Ochutíme solí, trochou pepře a medem.
- 4
Postupně přidáme nakrouhané zelí a pořádně promícháme. Necháme zavadnout a zalijeme vývarem, přidáme ocet a vaříme asi 20 minut za občasného míchání do změknutí. Hotové zelí poté ihned podáváme s kuřecími kousky, které se zelím znovu krátce prohřejeme.
