Těstovinový salát s pečenými paprikami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
445/1863kcal / kJ
-
69 gsacharidů
-
14 gbílkovin
-
13 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
445/1863 kcal/kJ,
69 g sacharidů,
14 g bílkovin,
13 g tuků
Ingredience (4 porce)
6 | sladkých paprik |
300 g | těstovin (např. kolínka, penne, farfalle) |
300 g | cherry rajčat |
1 | svazek bazalky |
50 g | blanšírovaných loupaných mandlí |
2 | stroužky česneku |
4 | lžíce olivového oleje |
2 | lžíce vinného octa |
sůl | |
cukr | |
pepř |
Tip
-
Salát můžeme připravit s předstihem a vychladit zakrytý v lednici.
Postup
- 1
Papriky očistíme a dáme péct do trouby rozehřáté na 220°C. Pečeme zprudka asi 20 až 30 minut, doku na paprikách nenaskočí puchýře. Poté je vyndáme, dáme do mísy, zakryjeme a necháme zapařit. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu a scedíme.
- 2
Po vychladnutí papriky oloupeme, zbavíme stopky s jádřincem a nakrájíme na nudličky. Rajčata očistíme a nakrájíme na menší dílky. Bazalku nahrubo nasekáme. Česnek oloupeme, podrtíme a nahrubo nasekáme. Mandle nasucho opražíme na pánvi a nahrubo nasekáme.
- 3
V míse smícháme papriky, rajčata, česnek, bazalku, olivový olej a ocet. Dochutíme solí, pepřem i trochou cukru. Vmícháme těstoviny, ozdobíme mandlemi a podáváme.