Těstoviny s pikantní rajskou omáčkou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
700/2734kcal / kJ
-
82 gsacharidů
-
46 gbílkovin
-
17 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
700/2734 kcal/kJ,
82 g sacharidů,
46 g bílkovin,
17 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | mletého hovězího masa (může být i směs s vepřovým) |
| 400 g | těstovin (tvar farfalle) |
| 1 | plechovka sekaných rajčat |
| 2 | pórky |
| 2 | stroužky česneku |
| 1 | vejce |
| 3 lžíce | sójové omáčky |
| 4 lžíce | ajvaru |
| 2 lžíce | rajského protlaku |
| 0.5 | svazku čerstvého estragonu |
| 2 lžíce | oleje |
| sůl, pepř |
Tip
-
Jídlo můžeme ozvláštnit přídavkem nasucho opražených piniových oříšků, které přidáme k estragonu. Estragon podle potřeby obměníme s bazalkou nebo listovou petrželí.
Postup
- 1
Těstoviny uvaříme v silněji osolené vodě podle instrukcí na obalu.
- 2
Mezitím si oloupeme česnek a nakrájíme jej na tenké plátky. Pórek zbavíme svrchních zelených listů a kořene. Nakrojíme jej podélně až ke středu a důkladně promyjeme vodou. Nakonec ho nakrájíme na tenká kolečka.
- 3
Ve velké pánvi si rozehřejeme olej a krátce na něm opečeme pórek s česnekem, dokud nezměknou. Přidáme mleté maso, vejce a rozmícháme. Dochutíme sójovou omáčkou a pepřem. Maso přímo na pánvi drtíme vařečkou, aby se rozdělilo na co nejmenší kousky.
- 4
Jakmile je maso hezky dohněda, přidáme rajčata z plechovky, rajský protlak a ajvar. Ochutnáme a naposledy dochutíme solí a pepřem. Pokud je omáčka moc kyselá, tak i trochou cukru. Omáčku podáváme s těstovinami a vydatně zdobíme najemno nasekaným estragonem.
