Tofu s nudlemi a houbovou omáčkou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
598/2502kcal / kJ
-
82 gsacharidů
-
29 gbílkovin
-
16 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
598/2502 kcal/kJ,
82 g sacharidů,
29 g bílkovin,
16 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 400 g | čerstvých těstovin (nudle, tagliatelle) |
| 400 g | tofu |
| 400 g | žampionů |
| 200 g | čerstvého krémového sýra |
| 100 ml | zeleninového vývaru |
| 100 ml | smetany |
| 1 | cibule |
| 1 | stroužek česneku |
| 3 lžíce | sójové omáčky |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžíce | octa balsamico |
| 1 lžička | sušeného estragonu |
| sůl, pepř, mletá sladká paprika |
Tip
-
Uzené nebo předem marinované tofu dodá jídlu výraznější charakter.
Postup
- 1
Česnek oloupeme, rozdrtíme a smícháme se lžící olivového oleje, octem balsamico a sójovou omáčkou. Dobře promícháme a dochutíme podle potřeby solí, pepřem a mletou paprikou. Tofu nakrájíme na kostky, smícháme s marinádou a necháme 30 minut odležet.
- 2
Těstoviny dáme vařit podle návodu na obalu. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby nakrájíme na silnější plátky.
- 3
V pánvi rozehřejeme zbylý olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme tofu a dusíme asi 2 minuty. Nakonec přidáme houby a dusíme asi 5 minut do změknutí.
- 4
Směs zalijeme vývarem, který přivedeme k varu. Zjemníme smetanou a sýrem, dobře rozmícháme a dochutíme estragonem, podle potřeby i solí a pepřem. Uvařené těstoviny scedíme a podáváme spolu s tofu a omáčkou.
