Tortelloni s hovězími špičkami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1174/4914kcal / kJ
-
146.9 gsacharidů
-
69.2 gbílkovin
-
33.4 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1174/4914 kcal/kJ,
146.9 g sacharidů,
69.2 g bílkovin,
33.4 g tuků
Ingredience (2 porce)
| 200 g | hovězí svíčkové |
| 1 | chilli |
| 1 | stroužek česneku |
| 2 | rajčata |
| 1 | šalotka |
| 200 m | hovězího vývaru |
| 30 g | parmazánových hoblin na ozdobu |
| 6 | sušených rajčat |
| rukoly | |
| 3 polévkové lžíce | olivového oleje |
| 400 g | vařených tortelloni |
| 10 g | pražených piniových oříšků |
| sůl a pepř |
Postup
- 1
Hovězí svíčkovou nejprve umyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky. Umyjeme a nakrájíme si rajčata. Oloupeme šalotku a nakrájíme ji na hrubé kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Umyjeme chilli papričku, osušíme a nakrájíme na tenké plátky.
- 2
Připravte tortelloni podle pokynů na obalu. Mezitím na pánvi bez tuku zlehka osmažíme piniové oříšky. Umyjeme listy rukoly a necháme odkapat.
- 3
2 polévkové lžíce olivového oleje rozehřejeme na pánvi a cca po dobu jedné minuty necháme zostra osmažit nakrájené hovězí. Poté maso vyjmeme z pánve a necháme v klidu odstát. Do teplé pánve nalijeme zbývající olej a osmahneme šalotku, česnek, chilli a sušené rajčata. Poté do pánve přidáme kostky rajčat a vše nacháme cca 5 minut povařit. Na konec přidáme hovězí vývar a necháme opět 5 minut vařit.
- 4
V posledním kroku přidáme do pánve tortelloni, piniové oříšky a osmahnuté hovězí. Vše dobře promícháme a dochutíme pepřem a solí. Těstoviny podáváme s rukolou a nastrouhaným parmezánem.
