Tradiční krkonošské kyselo

1

Sušené houby si na 10 minut namočte v hrnci do horké vody.

2

Brambory si mezitím uvařte v osolené vodě a čerstvé houby pokrájejte na plátky. Brambory po uvaření slijte a dejte stranou.

3

Sušené houby nechte v horké vodě, přidejte k nim čerstvé houby, přilijte 0,5 l teplé vody a společně s kmínem dejte do hrnce a vařte 10 minut. Poté přidejte kvásek a vařte dalších 5 minut.

4

Mezitím si cibuli nakrájejte nadrobno a opečte na másle dozlatova. Cibuli přidejte k houbám, přilijte smetanu a nechte krátce probublat na mírném plameni. Polévku osolte a opepřete podle chuti.

5

Na pánvičce si připravte míchaná vejce.

6

Do talíře vložte brambory, zalijte polévkou a navrch dejte míchaná vejce a posypte nasekanou petrželkou.