kaufland.cz/onlinekucharka
Trhané hovězí žebro s kořenovou zeleninou
Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
419/1754kcal / kJ
-
18 gsacharidů
-
30 gbílkovin
-
26 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
419/1754 kcal/kJ,
18 g sacharidů,
30 g bílkovin,
26 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 kg | masitých hovězích žeber na polévku |
| 1 kg | kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) |
| 1 | cibule |
| 2 | stroužky česneku |
| 1 | bobkový list |
| 5 | kuliček pepře |
| 5 | snítek tymiánu |
| sůl |
Tip
-
Podobně můžeme natrhat i hovězí krk.
Postup
- 1
Kořenovou zeleninu očistíme, oloupeme a nakrájíme na větší díly. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Česnek oloupeme.
- 2
Žebra dáme do hrnce. Zalijeme studenou vodou a přivedeme k mírnému varu téměř bez bublin. Prvních 30 minut sbíráme z povrchu všechny vysrážené nečistoty. Poté přidáme zeleninu i koření a vaříme maso do úplného změknutí (2 až 3 hodiny).
- 3
Uvařená žebra dáme stranou, obereme a natrháme na vlákna. Z vývaru vylovíme kořenovou zeleninu a podáváme ji společně trochou vývaru a natrhaným hovězím masem.
