Trio veganských majonéz
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
244/1021kcal / kJ
-
1 gsacharidů
-
1 gbílkovin
-
26 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
244/1021 kcal/kJ,
1 g sacharidů,
1 g bílkovin,
26 g tuků
Ingredience (8 porcí)
| 1 | bio citron |
| 140 ml | sójového nápoje K-Bio |
| 1 lžíce | hořčice |
| 200 ml | slunečnicového oleje |
| 1 lžička | tmavé sójové omáčky |
| 1 lžíce | sezamového oleje |
| 1 lžička | pečeného sezamu |
| 2 lžíce | černých oliv (plátky) |
| 1 lžička | lístků majoránky |
| 1 lžíce | pražených nasekaných mandlí |
| bazalky | |
| koriandru | |
| 1 snítka | máty |
| chilli vločky | |
| čerstvě mletý pepř | |
| sůl |
Postup
- 1
Citron opláchneme horkou vodou, ostrouháme z něj kůru a vymačkáme šťávu. Do vysoké nádoby nalijeme sójové mléko, polovinu citronové šťávy a hořčici. Celou směs zamícháme tyčovým mixérem. Postupně přiléváme do směsi olej a mixujeme pohybem nahoru a dolů zhruba 2 minuty, dokud nevznikne jemná majonéza.
- 2
Majonézu dochutíme citronovou kůrou, solí a pepřem, rozdělíme ji do tří misek a necháme 10 minut odpočívat. Bazalku, mátu a koriandr opláchneme a nasekáme najemno.
- 3
První misku majonézy doplníme sójovou omáčkou, sezamovým olejem a zamícháme. Majonézu posypeme chilli vločkami a sezamovými semínky.
- 4
Druhou misku majonézy doplníme olivami, čerstvou majoránkou, mandlemi a promícháme. Můžeme si nechat trochu oliv, majoránky a mandlí na dozdobení majonézy.
- 5
Třetí misku majonézy doplníme nasekaným koriandrem, mátou, bazalkou a promícháme. Opět můžeme misku dozdobit zbytkem bylinek.
- 6
Tři druhy veganských majonéz podáváme např. s grilovanou zeleninou nebo s tofu.
