Trio veganských majonéz

do 15 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

244/1021

kcal / kJ
1 g

sacharidů
1 g

bílkovin
26 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

244/1021 kcal/kJ,

1 g sacharidů,

1 g bílkovin,

26 g tuků

Ingredience (8 porcí)

1	bio citron
140 ml	sójového nápoje K-Bio
1 lžíce	hořčice
200 ml	slunečnicového oleje
1 lžička	tmavé sójové omáčky
1 lžíce	sezamového oleje
1 lžička	pečeného sezamu
2 lžíce	černých oliv (plátky)
1 lžička	lístků majoránky
1 lžíce	pražených nasekaných mandlí
pár snítek	bazalky
pár snítek	koriandru
1 snítka	máty
	chilli vločky
	čerstvě mletý pepř
	sůl

Tip

Při dochucování buďte opatrní. Sůl se v majonéze rozpouští pomaleji díky vysokému obsahu oleje.

Postup

Citron opláchneme horkou vodou, ostrouháme z něj kůru a vymačkáme šťávu. Do vysoké nádoby nalijeme sójové mléko, polovinu citronové šťávy a hořčici. Celou směs zamícháme tyčovým mixérem. Postupně přiléváme do směsi olej a mixujeme pohybem nahoru a dolů zhruba 2 minuty, dokud nevznikne jemná majonéza.

Majonézu dochutíme citronovou kůrou, solí a pepřem, rozdělíme ji do tří misek a necháme 10 minut odpočívat. Bazalku, mátu a koriandr opláchneme a nasekáme najemno.

První misku majonézy doplníme sójovou omáčkou, sezamovým olejem a zamícháme. Majonézu posypeme chilli vločkami a sezamovými semínky.

Druhou misku majonézy doplníme olivami, čerstvou majoránkou, mandlemi a promícháme. Můžeme si nechat trochu oliv, majoránky a mandlí na dozdobení majonézy.

Třetí misku majonézy doplníme nasekaným koriandrem, mátou, bazalkou a promícháme. Opět můžeme misku dozdobit zbytkem bylinek.

Tři druhy veganských majonéz podáváme např. s grilovanou zeleninou nebo s tofu.