Tvarohové knedlíky s ovocem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
638/2669kcal / kJ
-
73 gsacharidů
-
20 gbílkovin
-
30 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
638/2669 kcal/kJ,
73 g sacharidů,
20 g bílkovin,
30 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | ovoce (meruňky, švestky nebo jahody) |
| 250 g | měkkého tvarohu |
| 150 g | polohrubé mouky |
| 50 g | krupice |
| 50 g | másla |
| 1 | vejce |
Na přelití:
| 80 g | másla |
| 80 g | moučkového cukru |
Tip
-
Extra kyselé meruňky můžeme vypeckovat a vyplnit malou kostkou cukru. K ovocným knedlíkům také můžeme na ozdobu použít strouhaný tvrdý tvaroh nebo opraženou strouhanku na másle.
Postup
- 1
Ovoce omyjeme, osušíme a v případě potřeby odpeckujeme. Máslo na přelití si roztopíme v rendlíku. Máslo do těsta necháme změknout. Na sporáku přivedeme k varu velký hrnec s vodou a špetkou soli.
- 2
Do mísy dáme tvaroh, mouku, krupici, vejce a změklé máslo. Vše spolu prohněteme, dokud se suroviny nespojí ve vláčné těsto. Pokud se těsto příliš lepí, přidáme trochu mouky navíc a necháme ho chvíli odstát v chladu. Zbytečně ale mouku nepřidáváme, těsto by pak bylo příliš tuhé.
- 3
Z těsta pak vytvarujeme asi 6 cm tlustý váleček. Postupně z něj odkrajujeme asi 1 cm silné dílky, které na pomoučeném vále lehce stiskneme a plníme ovocem. Těsto vždy obalíme kolem ovoce a svár stiskneme, aby se nám knedlík nerozpadl. Poté v dlani stočíme do hladké kuličky a ihned vaříme ve vodě.
- 4
Podle druhu ovoce vaříme asi 5 až 10 minut. První knedlík si uvaříme vždy na zkoušku a nejprve ho ochutnáme. Uvařené knedlíky vylovíme děrovanou lžící a ihned podáváme ozdobené moučkovým cukrem a roztopeným máslem.
