Uzené maso s křenovou omáčkou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
558/2336kcal / kJ
-
18 gsacharidů
-
35 gbílkovin
-
39 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
558/2336 kcal/kJ,
18 g sacharidů,
35 g bílkovin,
39 g tuků
Ingredience (4 porce)
800 g | uzeného masa |
500 ml | mléka |
100 ml | smetany |
1 | mrkev |
1 | petržel |
1 | stonek řapíkatého celeru |
1 | cibule |
3 | stroužky česneku |
2 lžíce | másla |
2 lžíce | mouky |
cukr, sůl, ocet |
Tip
-
Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem. Podobně můžeme upravit i uzený jazyk.
Postup
- 1
Uzené maso dáme do hrnce s vodou, přivedeme k varu, chvíli počkáme a pak odstavíme. Maso vyjmeme, propláchneme vodou a vodu v hrnci vyměníme. Přidáme oloupanou mrkev, petržel, celer, česnek a oloupanou cibuli. Znovu přivedeme k varu a tentokrát maso uvaříme doměkka.
- 2
Máslo rozehřejeme, přidáme mouku a zasmahneme na světlou jíšku. Zalijeme mlékem, rozšleháme a přivedeme k mírnému varu. Povaříme asi 10 až 15 minut.
- 3
Vmícháme smetanu, přidáme křen a dochutíme solí, cukrem a trochou octa. Jakmile jsme spokojeni, scedíme přes jemné síto.
- 4
Uvařené uzené maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou.