Uzené maso s pečenými bramborami a cibulkou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
675/2824kcal / kJ
-
58 gsacharidů
-
41 gbílkovin
-
30 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
675/2824 kcal/kJ,
58 g sacharidů,
41 g bílkovin,
30 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 1 kg | nových brambor na pečení |
| 800 g | uzeného masa (Pražská uzená kýta, uzená vepřová kýta nebo Rolovaná plec K-Purland) |
| 1 | mrkev |
| 1 | petržel |
| 1 | stonek řapíkatého celeru |
| 3 | stroužky česneku |
| 3 | cibule |
| 4 | snítky rozmarýnu |
| 3 lžíce | oleje |
| sůl |
Tip
-
Zbylý vývar z uzeného masa uschováme pro jiné použití, např. polévku z uzeného masa.
Postup
- 1
Uzené maso dáme do hrnce s vodou, přivedeme k varu, chvíli počkáme a pak odstavíme. Maso vyjmeme, propláchneme pod vodou a vodu vyměníme. Přidáme oloupanou mrkev, petržel, celer, česnek a jednu oloupanou cibuli. Znovu přivedeme k varu a tentokrát maso uvaříme doměkka.
- 2
Brambory důkladně očistíme a osušíme. Dáme je do pekáče se lžící oleje, osolíme, promícháme a proložíme drhnutým rozmarýnem. Dáme do trouby rozehřáté na 210 °C a pečeme asi 30 až 45 minut doměkka (podle velikosti brambor).
- 3
Zbylou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. V pánvi rozehřejeme olej a cibuli opečeme dozlatova. Uvařené vepřové maso krájíme na plátky a podáváme spolu s pečeným bramborem a cibulkou.
