Valašská kyselica
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
360/1506kcal / kJ
-
33 gsacharidů
-
16 gbílkovin
-
42 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
360/1506 kcal/kJ,
33 g sacharidů,
16 g bílkovin,
42 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 400 g | uzeného vepřového masa |
| 150 g | klobásy |
| 400 g | brambor |
| 400 g | bílého kysaného zelí |
| 1 | větší cibule |
| 3 | stroužky česneku |
| 1 | smetana na vaření |
| 1 lžička | kmínu |
| 1 lžička | sladké papriky |
| 8 kuliček | nového koření |
| 5 ks | bobkového listu |
| 8 ks | sušených švestek |
| máslo, šťáva ze zelí nebo ocet, sůl, pepř |
Postup
- 1
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a vložte do hrnce, který zalijte vodou jen těsně nad okraj. Přidejte sůl a kmín a vařte do měkka.
- 2
Sceďte zelí, vložte ho do hrnce a přidejte trochu vody, divoké koření a nakrájené švestky. Vařte na mírném ohni stejnou dobu jako brambory.
- 3
Uzené maso nakrájejte na kostičky, klobásu na kolečka, cibulku najemno a vše orestujte na másle. Těsně před koncem přidejte sladkou papriku a najemno nakrájený česnek. Vše důkladně promíchejte a odstavte.
- 4
Smíchejte zelí a brambory (včetně vody) a nechte vařit už jen na mírném ohni.
- 5
Přidejte ¾ směsi z pánve a smetanu dle požadované konzistence (případně ještě nařeďte polévku vodou).
- 6
Dochuťte solí, pepřem a šťávou ze zelí, nebo octem. Dozdobte zbylou směsí a podávejte s krajícem chleba.
