Valentýnský koláč
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
239/1000kcal / kJ
-
19.4 gsacharidů
-
5.9 gbílkovin
-
15.3 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
239/1000 kcal/kJ,
19.4 g sacharidů,
5.9 g bílkovin,
15.3 g tuků
Ingredience (1 kus)
| 150 g | hladké pšeničné mouky |
| půl lžičky | kypřícího prášku |
| 2 lžíce | moučkového cukru |
| 75 g | másla (a kousek na vymazání) |
| 1 | žloutek |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
Na náplň:
| 100 ml | mléka |
| 10 g | želatinového prášku |
| 150 g | mascarpone |
| 40 g | moučkového cukru |
| 250 g | plnotučného tvarohu |
| jahodová marmeláda |
Postup
- 1
Nejdříve připravte těsto. Mouku promíchejte s kypřícím práškem do pečiva a cukrem.
- 2
Přidejte máslo a rukou vytvořte drobenku. Pak vmíchejte žloutek, citrónovou šťávu a zpracujte v těsto. Pokud je potřeba, přidejte lžíci studeného mléka nebo vody.
- 3
Těsto zabalte do fólie a dejte do lednice na 1 hodinu odpočinout.
- 4
Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše do kruhu silného cca 0,5 cm. Přemístěte do formy vymazané máslem. Okraje odřízněte.
- 5
Dno propíchejte vidličkou. Pečte 20 minut v troubě vyhřáté na 170 °C. Poté nechte vychladnout.
- 6
Připravte náplň. Mléko vlijte do hrnce a vsypte želatinový prášek. Poté velmi krátce zahřejte, jen tak, aby se želatina rozpustila. Nevařte.
- 7
Mascarpone vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Pak zašlehejte tvaroh a mléko s rozpuštěnou želatinou.
- 8
Náplň vlijte na těsto v koláčové formě.
- 9
Lžičkou dejte na povrch malé kapky marmelády. Ty poté párátkem protáhněte, aby vznikl tvar srdíčka.
- 10
Koláč dejte do lednice nejméně na 6 hodin ztuhnout.
- 11
Podávejte s čerstvou mátou.
