Vanilková panna cotta s jahodovou omáčkou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
263/1100kcal / kJ
-
23 gsacharidů
-
30 gbílkovin
-
5 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
263/1100 kcal/kJ,
23 g sacharidů,
30 g bílkovin,
5 g tuků
Ingredience (4 porce)
Na panna cottu
| 400 ml | smetany |
| 1 | vanilkový lusk |
| 70 g | cukru |
| limetková nebo citronová kůra | |
| 3 plátky | želatiny |
Na přeliv
| 150 g | jahod |
| 10 lístků | máty |
| 4 lžíce | moučkového cukru |
| 200 ml | smetany (30 %) |
Postup
- 1
Želatinu namočíme do vody.
- 2
Do rendlíku nalijeme smetanu a přisypeme cukr. Vanilkový lusk rozřízneme napůl a vnitřek přidáme do smetany. Nakonec přidáme nastrouhanou limetovou kůru.
- 3
Rendlík dáme na sporák a zahřejeme, jakmile je smetana horká a začala by se nám vařit, tak ji stáhneme ze sporáku. Vymačkáme želatinu tak, aby nám z ní vytekla přebytečná voda, a v rendlíku ji rozpustíme. Procedíme do připravené nádoby přes sítko a nalijeme do skleniček. Necháme v lednici ztuhnout alespoň 5 - 6 hodin.
- 4
Jahody nakrájíme na malé kostičky a jednu si necháme na ozdobu. Nakrájené jahody smícháme s 3 lžícemi cukru a přidáme nakrájenou mátu najemno. Smetanu lehce ocukrujeme, cukr rozmícháme, a nalijeme do šlehačkové bomby. Omáčku nalijeme na vychlazenou panna cottu a ozdobíme šlehačkou a mátou.
