Vánoční kynutý pletenec s marmeládou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
219/916kcal / kJ
-
30.8 gsacharidů
-
3.5 gbílkovin
-
8.9 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
219/916 kcal/kJ,
30.8 g sacharidů,
3.5 g bílkovin,
8.9 g tuků
Ingredience (10 porcí)
| 10 g | čerstvého droždí |
| 125 ml | vlažného mléka |
| 40 g | cukru krupice |
| 150 g | hladké pšeničné mouky |
| 100 g | polohrubé pšeničné mouky |
| 20 g | vanilkového cukru |
| 2 | žloutky |
| 1 špetka | soli |
| 100 g | másla |
| 100 g | rybízové marmelády |
| vejce na potření | |
| plátky mandlí | |
| moučkový cukr |
Postup
- 1
Z droždí, poloviny mléka, lžičky cukru a lžíce hladké mouky připravte kvásek. Vše dejte do mísy od robota, promíchejte, pak mísu zakryjte utěrkou a nechte 15 minut vzejít.
- 2
Ke kvásku přidejte zbytek hladké mouky, mléka, cukru, polohrubou mouku, vanilkový cukr, žloutky a sůl. Hněťte 10 minut, poté zapracujte máslo. Vypracujte hladké a nelepivé těsto.
- 3
Mísu s těstem přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě cca 50 minut kynout.
- 4
Vykynuté těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše do obdélníku silného cca 0,5 cm. Po celé ploše ho pomažte marmeládou a poté zarolujte. Dejte na plech vyložený pečivým papírem.
- 5
Těsto podélně rozkrojte na dvě půlky, na jednom konci nechte cca 1 cm spoj. Copy zapleťte řezem nahoru.
- 6
Okraje zapletého copu spojte do kruhu.
- 7
Pletenec potřete rozšlehaným vajíčkem, posypte plátky mandlí a nechte dalších 15 minut kynout. Pečte 30 minut v troubě vyhřáté na 190 °C.
- 8
Po upečení nechte zcela vychladnout. Pocukrujte moučkovým cukrem.
