kaufland.cz/onlinekucharka

Vařená květová špička s bylinkovými brambory

více jak 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

491/2057

kcal / kJ
40 g

sacharidů
38 g

bílkovin
20 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

491/2057 kcal/kJ,

40 g sacharidů,

38 g bílkovin,

20 g tuků

Ingredience (4 porce)

800 g	hovězí květové špičky
500 g	brambor
600 g	mrkve
200 ml	hovězího vývaru
150 g	jogurtu
150 g	zakysané smetany
1	vanička očištěné zeleniny do polévky
2 lžíce	nasekaných bylinek (petrželka, pažitka, kerblík)
2 lžičky	medové hořčice
2 lžičky	hrubozrnné hořčice
1 lžička	másla
1	bobkový list
1	hřebíček
1	jalovec
	sůl, pepř

Tip

Zbylý vývar po vařeném mase využijeme jako běžný masový vývar pro další vaření.

Postup

Do hrnce dáme asi 1 l vody, koření, lžičku soli a přivedeme k varu. Zeleninu do polévky nakrájíme na kostky a spolu s masem přidáme do mírně bublající vody. Společně pak pomalu táhneme alespoň 90 minut do změknutí.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Mrkve oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a osmahneme na másle. Přidáme brambory, zalijeme vývarem a odkryté dusíme asi 10 až 15 minut do změknutí. Na konci dochutíme solí, pepřem a vmícháme bylinky.

Jogurt, zakysanou smetanu a obě hořčice promícháme a podáváme spolu s vařeným hovězím masem na plátky a s mrkvovými brambory.