kaufland.cz/onlinekucharka

Vařený chřest s pražskou šunkou

do 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

608/2544

kcal / kJ
49 g

sacharidů
32 g

bílkovin
33 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

608/2544 kcal/kJ,

49 g sacharidů,

32 g bílkovin,

33 g tuků

Ingredience (2 porce)

1 kg	bílého chřestu
400 g	malých nových brambor
6	plátků pražské šunky
100 g	jogurtu
50 g	másla
2	žloutky
4 lžíce	pomerančové šťávy
1 lžíce	nasekané pažitky
	sůl, cukr, bílý pepř

Tip

Výtečnou bylinkou k této omáčce je i čerstvý estragon.

Postup

Brambory oloupeme a uvaříme doměkka v osolené vodě asi 20 minut.

Chřest očistíme, zbavíme konců a oloupeme po celé délce škrabkou. V hrnci přivedeme k varu osolenou a mírně oslazenou vodu se lžičkou másla. Přidáme chřest a povaříme asi 15 až 20 minut na skus.

Žloutky a pomerančovou šťávu spolu vyšleháme do světlé pěny ve vodní lázni. Postupně zašleháme i zbylé máslo nakrájené na menší kostky. Přidáme jogurt, pažitku a dochutíme solí, pepřem a špetkou cukru.

Vařený chřest podáváme s vařenými brambory, šunkou a pomerančovou omáčkou.