Veganské kokosové vafle

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

270/1129

kcal / kJ
42 g

sacharidů
4 g

bílkovin
10 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

270/1129 kcal/kJ,

42 g sacharidů,

4 g bílkovin,

10 g tuků

Ingredience (6 porcí)

4 lžičky	kokosového oleje
250 ml	kokosového mléka
1 sáček	vanilkového cukru
50 g	hnědého cukru
180 g	pšeničné mouky, typ 405
1 lžíce	kukuřičného škrobu
1 lžička	prášku do pečiva
1 lžíce	kokosových vloček
0.5 lžičky	strouhané kůry z limetky
40 ml	minerální vody
200 ml	veganské šlehačky
1 sáček	ztužovače šlehačky, 8 g
2 lžíce	sirupu z agáve
	sůl

Tip

Do vaflového těsta můžeme přidat 1 lžičku mleté skořice.

Postup

Tři lžičky kokosového oleje rozpustíme a vymícháme s 200 ml kokosového mléka, vanilkovým cukrem a hnědým cukrem dohladka. Přidáme mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, kokosové vločky, špetku soli, nastrouhanou kůru z limetky a minerální vodu, vypracujeme hladké těsto a necháme je cca 15 minut odpočívat v chladu.

Ušleháme šlehačku, vyšleháme ji se ztužovačem, sirupem z agáve a zbývajícím kokosovým mlékem a uložíme do chladu.

Předehřejeme vaflovač, potřeme formy zbývajícím kokosovým olejem, pomocí 2 lžící vložíme těsto do forem a postupně upečeme 6 zlatavých vaflí.

Teplé vafle podáváme s kokosovým krémem – dle chuti s čerstvými malinami, opečeným strouhaným kokosem a moučkovým cukrem.