Vegetariánské “Chilli con carne”

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

425/1780

kcal / kJ
31 g

sacharidů
30 g

bílkovin
19 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

425/1780 kcal/kJ,

31 g sacharidů,

30 g bílkovin,

19 g tuků

Ingredience (4 porce)

1	plechovka fazolí (cca 250 g)
1	plechovka kukuřice (cca 285 g)
1	plechovka rajčat (cca 400 g)
500 g	tofu (může být i uzené nebo kořeněné)
5	rajčat
2	cibule
2	stroužky česneku
2	barevné papriky (červená, oranžová nebo zelená)
1	červená chilli paprička
2 lžíce	rajčatového protlaku
1 lžička	pálivé pasty sambal oelek
2 lžíce	oleje
2 lžíce	octa balsamico
	sůl, cukr, pepř

Tip

Chilli s úspěchem servírujeme i v pšeničných tortillách, které si předem trochu nahřejeme na pánvi nebo v paráčku. Můžeme také dodatečně ozdobit petrželkou nebo čerstvým koriandrem.

Postup

Česnek oloupene, rozdrtíme hranou nože a nasekáme nadrobno. Papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme je na proužky. Oloupanou cibuli a chilli papričku nakrájíme na kolečka. Tofu a rajčata nakrájíme na větší kostky.

Ve větší pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm česnek a cibuli, dokud nezesklovatí. Přidáme papriku, chilli papričku a tofu. Krátce osmahneme. Hned poté přidáme plechovku rajčat, rajský protlak i čerstvá rajčata. Ochutíme solí, cukrem, pepřem a pálivou pastou a dusíme asi 10 minut.

Ke konci k rajčatům přidáme scezenou kukuřici a fazole. Necháme je prohřát a ve finále vše dochutíme octem a v případě potřeby i trochou cukru nebo soli. Podáváme s toastovaným bílým pečivem.