Vegetariánské lasagne

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

492/2063

kcal / kJ
30 g

sacharidů
17 g

bílkovin
20 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

492/2063 kcal/kJ,

30 g sacharidů,

17 g bílkovin,

20 g tuků

Ingredience (4 porce)

9	plátů těstovin na lasagne
500 g	žampionů
400 ml	mléka
300 g	pasírovaných rajčat z konzervy
2	cukety
2	mrkve
1	lilek
1	cibule
2	stroužky česneku
80 g	strouhaného sýra (parmazán)
2 lžíce	olivového oleje
2 lžíce	másla
2 lžíce	mouky
1 lžička	citrónové kůry
	sůl, pepř, muškátový oříšek

Tip

Pokud se chceme vyhnout mléku, nahradíme mléko pasírovanými rajčaty a máslo olivovým olejem. V létě neváháme s přidáním bazalky, čerstvého oregana nebo tymiánu.

Postup

Cukety a lilek důkladně umyjeme a zbavíme konců. Rozpůlíme a nakrájíme na podélné tenké plátky (nejlépe na mandolíně nebo kráječi). Žampiony očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na šikmé tenké plátky. Česnek oloupeme a rozdrtíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.

V pánvi si rozehřejeme olej a postupně na něm v několika dávkách osmahneme česnek, mrkev, cuketu, lilek a žampiony dozlatova.

V jiném kastrolu si rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět cibuli. Zasypeme moukou, krátce zasmahneme a zalijeme mlékem a pasírovanými rajčaty. Dochutíme citrónovou kůrou, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Provaříme alespoň 10 minut.

Na dno zapékací misky střídavě vrstvíme omáčku, pláty těstovin a zeleninu s tím, že poslední vrstva je opět omáčka. Nahoře lasagne posypeme sýrem a dáme je péct na 40 minut do trouby rozehřáté na 180 °C. Ještě teplé porcujeme na díly a podáváme.