Vegetariánské lasagne
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
492/2063kcal / kJ
-
30 gsacharidů
-
17 gbílkovin
-
20 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
492/2063 kcal/kJ,
30 g sacharidů,
17 g bílkovin,
20 g tuků
Ingredience (4 porce)
| sůl, pepř, muškátový oříšek | |
| 1 | cibule |
| 2 | stroužky česneku |
| 2 lžíce | mouky |
| 2 | mrkve |
| 2 | cukety |
| 500 g | žampionů |
| 1 | lilek |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 400 ml | mléka |
| 2 lžíce | másla |
| 9 | plátů těstovin na lasagne |
| 300 g | pasírovaných rajčat z konzervy |
| 80 g | strouhaného sýra (parmazán) |
| 1 lžička | citrónové kůry |
Postup
- 1
Cukety a lilek důkladně umyjeme a zbavíme konců. Rozpůlíme a nakrájíme na podélné tenké plátky (nejlépe na mandolíně nebo kráječi). Žampiony očistíme a nakrájíme na silnější plátky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na šikmé tenké plátky. Česnek oloupeme a rozdrtíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky.
- 2
V pánvi si rozehřejeme olej a postupně na něm v několika dávkách osmahneme česnek, mrkev, cuketu, lilek a žampiony dozlatova.
- 3
V jiném kastrolu si rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět cibuli. Zasypeme moukou, krátce zasmahneme a zalijeme mlékem a pasírovanými rajčaty. Dochutíme citrónovou kůrou, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Provaříme alespoň 10 minut.
- 4
Na dno zapékací misky střídavě vrstvíme omáčku, pláty těstovin a zeleninu s tím, že poslední vrstva je opět omáčka. Nahoře lasagne posypeme sýrem a dáme je péct na 40 minut do trouby rozehřáté na 180 °C. Ještě teplé porcujeme na díly a podáváme.