Vegetariánské maki sushi

1

Rýži dáme do cedníku a důkladně propláchneme pod tekoucí vodou, dokud neodtéká zcela čistá voda. Rýži dáme do hrnce, zalijeme vodou a necháme asi 30 minut namáčet. Po namočení vodu slijeme, znovu propláchneme a scedíme.

2

Do hrnce dáme rýži a přidáme odměřený díl vody. Přivedeme k varu, zmírníme plamen a pod poklicí povaříme asi 15 až 20 minut dokud se voda nevstřebá.

3

Ocet svaříme, přidáme cukr se solí a necháme rozpustit a vychladnout.

4

Uvařenou rýži přendáme do mísy a necháme chvilku vychladnout. Postupně lžící přidáme ochucený ocet a jemně promícháme. Ocet nemusíme spotřebovat celý, ochutíme jen podle chuti, aby byla rýže mírně okyselená. Připravenou rýži necháme dále vychladnout a zakryjeme fólií, aby neoschla.

5

Okurku nakrájíme na tenké sirky. Mrkev oloupeme, podélně nakrájíme na hranolky a svaříme v osolené vodě (3 minuty). Zcedíme, zchladíme, zakápneme octem a necháme odležet. Houby očistíme, dáme do rendlíku s trochou sójové omáčky a krátce podusíme. Necháme vychladnout a nakrájíme na nudličky. nakládanou ředkev nakrájíme na hranolky. Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a nakrájíme na hranolky.

6

Na sushi podložku položíme fólii a řasu nori. Navlhčíme si ruce a naneseme vrstvu sushi rýže. Rýži rovnoměrně rozprostřeme po celé ploše (malou mezeru necháme je na vzdálené straně od nás).

7

Rýži potřeme trochou wasabi Přidáme některou z připravených náplní a s pomocí podložky zabalíme do uzavřené rolky. Necháme chvíli odležet, nakrájíme na menší porce a servírujeme.