Vegetariánský bramborový guláš s paprikou

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

385/1612

kcal / kJ
41 g

sacharidů
9 g

bílkovin
20 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

385/1612 kcal/kJ,

41 g sacharidů,

9 g bílkovin,

20 g tuků

Ingredience (4 porce)

600 g	brambor
350 ml	zeleninového vývaru
200 ml	pasírovaných rajčat
200 g	zakysané smetany
3	barevné papriky
2	cibule
2	stroužky česneku
2	jablka
2 lžíce	oleje
2 lžíce	pražených loupaných slunečnicových semínek
1 lžíce	mleté sladké papriky
1 lžička	sušeného tymiánu
1 lžička	sušeného estragonu
	sůl, cukr, pepř

Tip

V létě do základu guláše přidáme i cukety a lilky. Podáváme s bílým pečivem.

Postup

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Papriky, cibule a jablka očistíme oloupeme a nakrájíme na stejně velké kostky. Česnek oloupeme, rozdrtíme stranou nože a nasekáme najemno.

V kastrolu rozehřejeme olej, přidáme papriku, cibuli a jablka a krátce osmahneme dozlatova. Přidáme česnek, papriku, tymián, estragon a sůl. Promícháme, aby česnek pěkně zavoněl.

Přidáme brambory, pasírovaná rajčata, vývar a vaříme do změknutí brambor asi 20 minut. Bramborový guláš podáváme zdobený zakysanou smetanou a slunečnicovými semínky.