Vegetariánský burger z červené řepy
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
631/2639kcal / kJ
-
93 gsacharidů
-
26 gbílkovin
-
17 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
631/2639 kcal/kJ,
93 g sacharidů,
26 g bílkovin,
17 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 600 g | červené řepy |
| 300 g | uvařené rýže |
| 200 g | sterilovaných červených fazolí |
| 200 g | sýru feta |
| 4 | žemle na burgery |
| 2 | rajčata |
| 1 | cibule |
| 1 | vejce |
| 4 lžíce | majonézy |
| sůl, pepř, olej na potření |
Tip
-
Vařenou rýži můžeme nahradit i vařenou rýží natural nebo ovesnými vločkami.
Postup
- 1
Řepu očistíme, zabalíme do alobalu a dáme péct do trouby rozehřáté na 190 °C na 60 minut. Poté ji necháme vychladnout, rozbalíme, oloupeme a nastrouháme. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Fazole scedíme a propasírujeme nebo rozmačkáme vidličkou.
- 2
V míse smícháme řepu, fazole, cibuli, vejce a postupně zapracujeme i rýži. Dochutíme solí a pepřem.
- 3
Ze směsi vytvarujeme bochánky na burgery, které potřeme trochou oleje. Řepné bochánky grilujeme buď na litinovém tálu nebo na jemné mřížce, aby se nám nerozpadly. Pečeme z obou stran, dohromady asi 6 až 8 minut.
- 4
Žemle rozpůlíme a krátce ogrilujeme na straně řezu. Burgery skládáme ze žemle, kterou potřeme majonézou, přidáme řepný bochánek, plátky rajčete a rozdrobený sýr feta. Ihned podáváme.
