Vegetariánský tatarák z červené čočky

do 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

426/1792

kcal / kJ
73 g

sacharidů
23 g

bílkovin
2 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

426/1792 kcal/kJ,

73 g sacharidů,

23 g bílkovin,

2 g tuků

Ingredience (2 porce)

4	plátky celozrnného chleba
300 ml	rajčatové šťávy
250 g	listového salátu
200 ml	vody
100 g	červené čočky
2	žluté papriky
2 lžíce	nasekané petrželky
2 lžíce	nasekané bazalky
3 lžíce	octa balsamico
	sůl, pepř

Tip

Pikantní variantu čočkového tataráku získáme přidáním chilli papriček nebo pálivé omáčky do základu. Čočkovou směs můžeme udělat až tři dny dopředu a uchovávat zakrytou v lednici.

Postup

Červenou čočku dáme vařit na 10 minut v rajčatové šťávě s vodou. Papriku očistíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Polovinu papriky uschováme a druhou část přidáme k čočce a vaříme spolu dalších asi 5 minut.

Poté čočku s paprikou krátce rozmixujeme tyčovým mixérem a dochutíme solí, pepřem a 2 lžícemi bylinek. Směs čočky dáme na jemné sítko a necháme zčásti odkapat a vychladnout. Studenou směsí poté namažeme plátky celozrnného chleba.

Salát propereme, osušíme a natrháme na sousta. Zálivku vytvoříme z octa a zbylých bylinek. Salát smícháme se zálivkou a zbylou paprikou. Lehce dochutíme solí a pepřem a podáváme spolu s čočkovým tatarákem.