Velikonoční jidáše
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
179/749kcal / kJ
-
30 gsacharidů
-
5 gbílkovin
-
5 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
179/749 kcal/kJ,
30 g sacharidů,
5 g bílkovin,
5 g tuků
Ingredience (15 kusů)
20 g | čerstvého droždí |
500 g | polohrubé mouky |
50 g | cukru krupice |
300 ml | vlažného mléka |
60 g | másla |
1 | žloutek |
špetka soli | |
med | |
moučkový cukr |
Postup
- 1
Připravte kvásek. Droždí rozdrobte do mísy od robota a promíchejte spolu se lžičkou mouky, cukru a 50 ml mléka. Zakryjte a nechte 15 minut vzejít.
- 2
Přidejte zbytek mouky, mléka, cukru, máslo, 1 žloutek a sůl. Hněťte 10 minut na střední rychlost.
- 3
Těsto zakryjte utěrkou a v pokojové teplotě nechte kynout cca 1 hodinu.
- 4
Z těsta odkrajujte malé kousky a z nich udělejte tenké válečky přibližně 15-20 cm dlouhé. Stočte do spirály, zauzlujte nebo vytvořte tvar esíčka. Dejte na plech vyložený pečicím papírem, zakryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30 minut.
- 5
Jidáše potřete rozšlehaným žloutkem. Pečte 20 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Po upečení je ještě horké potřete rozehřátým medem nebo posypte moučkovým cukrem.