kaufland.cz/onlinekucharka

Vepřová pečeně s celerovým pyré

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

676/2826

kcal / kJ
27 g

sacharidů
30 g

bílkovin
50 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

676/2826 kcal/kJ,

27 g sacharidů,

30 g bílkovin,

50 g tuků

Ingredience (4 porce)

1 kg	vepřové pečeně bez kosti
500 ml	silného vývaru
2	cibule
2 lžíce	másla
1 lžíce	mouky
	sůl, pepř, kmín

Na celerové pyré:

1	celer
4	brambory
300 ml	mléka
2 lžíce	másla
	sůl, pepř

Tip

Vepřovou pečeni můžeme péct i na kosti. V takovém případě ji vykostíme až po upečení.

Postup

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Vepřovou pečeni očistíme, osušíme a pořádně osolíme a opepříme ze všech stran. V pekáči rozehřejeme máslo a pečeni na straně s tukem opečeme dozlatova.

Pečeni dáme stranou, přidáme cibuli, osolíme a promícháme. Vrátíme pečeni, dáme do trouby rozehřáté na 180 °C a pečeme asi 45 až 60 minut (podle velikosti). Podle potřeby podléváme a potíráme pečeni výpekem.

Celer a brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Společně uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme a rozmixujeme spolu s mlékem na pyré. Vmícháme máslo a dochutíme solí podle potřeby.

Když je pečeně upečená, dáme ji stranou a zakryjeme. Pekáč přeneseme na sporák a výpek svaříme na tuk. Zaprášíme moukou, krátce zasmahneme a zalijeme vývarem. Povaříme asi 10 minut a pak podáváme spolu s pečení nařezanou na plátky a s celerovým pyré.