kaufland.cz/onlinekucharka

Vepřové kotlety s červeným zelím

více jak 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

561/2343

kcal / kJ
58 g

sacharidů
55 g

bílkovin
9 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

561/2343 kcal/kJ,

58 g sacharidů,

55 g bílkovin,

9 g tuků

Ingredience (2 porce)

2	vepřové kotlety
500 g	červeného zelí
400 g	brambor
2	jablka
2	šalotky (nebo menší cibule)
100 ml	jablečné šťávy
50 ml	vody
2 lžíce	citrónové šťávy
1 lžíce	oleje
1 lžíce	másla
1 lžíce	zakysané smetany
1 lžíce	nasekané petrželky
1 lžička	hrubozrnné hořčice
0.5 lžičky	mleté sladké papriky
	sůl, pepř, muškátový oříšek

Tip

Jablečnou omáčku vylepšíme přídavkem několika snítek čerstvého tymiánu.

Postup

Zelí očistíme, zbavíme tuhých žeber a nakrouháme na nudličky. Jablka očistíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Brambory oloupeme a uvaříme doměkka v osolené vodě (asi 25 minut).

Zelí dáme do kastrolu se lžící citrónové šťávy a 50 ml vody a na mírném plameni podusíme asi 15 minut. Dochucujeme solí a pepřem.

Vepřové kotlety osušíme a dochutíme solí, pepřem a mletou paprikou. Opečeme je na pánvi s rozehřátým olejem asi 5 minut z obou stran.

Do kastrolu dáme rozehřát máslo, zesklovatíme šalotku a asi tři minuty na něm opékáme jablíčka. Poté zastříkneme citrónovou a jablečnou šťávou a krátce povaříme. Zjemníme hořčicí a zakysanou smetanou. Dochutíme solí, pepřem a troškou muškátového oříšku a odstavíme. Opečené kotlety podáváme s bramborem, dušeným zelím a dušenými jablky.