Vepřové kotlety s nádivkou z rajčat a oliv
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
602/2525kcal / kJ
-
34 gsacharidů
-
38 gbílkovin
-
35 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
602/2525 kcal/kJ,
34 g sacharidů,
38 g bílkovin,
35 g tuků
Ingredience (2 porce)
| 400 g | malých přílohových brambor |
| 200 g | cherry rajčat i s větvičkou |
| 2 | vepřové kotlety |
| 1 | rajče |
| 4 | olivy (zelené i černé) |
| 5 lžic | olivového oleje |
| 1 lžíce | rajského protlaku |
| 2 snítky | tymiánu |
| 2 větvičky | rozmarýnu |
| sůl, pepř |
Tip
-
Podobným způsobem můžeme nadívat i kuřecí prsa. Místo oliv můžeme použít hotovou olivovou tapenádu.
Postup
- 1
Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Ještě teplé je oloupeme a nakrájíme na sousta.
- 2
Kotlety očistíme, osušíme a uprostřed každé nařízneme kapsu. Ze všech stran i zevnitř je osolíme a opepříme.
- 3
Rajčata očistíme, rozpůlíme a zbavíme stopky a jadérek. Olivy vypeckujeme a nasekáme spolu s rajčaty nadrobno. Smícháme s rajským protlakem, osolíme a opepříme.
- 4
Kotlety poté naplníme vzniklou nádivkou z rajčat a oliv. Kapsu uzavřeme špejlí a opečeme na 3 lžících olivového oleje dohromady asi 10 až 15 minut na středním plameni.
- 5
Cherry rajčata umyjeme, osušíme a přendáme do zapékací misky nebo pekáčku. Zakápneme olivovým olejem, posolíme, přidáme bylinky a pečeme v rozehřáté troubě při 200 °C asi 5 až 10 minut.
- 6
Hotové kotlety dáme stranou a na zbylém tuku opečeme brambory dozlatova. Podáváme spolu s pečenými rajčaty a vepřovými kotletami.
