Vepřový burger se slaninou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
565/2364kcal / kJ
-
24 gsacharidů
-
19 gbílkovin
-
44 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
565/2364 kcal/kJ,
24 g sacharidů,
19 g bílkovin,
44 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | mletého vepřového masa |
| 4 | housky na burgery |
| 4 | plátky čedaru nebo sýru Weinkäse |
| 4 | plátky slaniny |
| 2 | hrsti rukoly |
| 2 | stroužky česneku |
| 1 | červená cibule |
| 1 | velké masité rajče |
| 4 lžíce | lehké majonézy |
| 2 lžíce | čerstvé nasekané šalvěje |
| 2 lžičky | mleté uzené papriky |
| sůl, pepř |
Tip
-
Burgery vždy tvarujeme raději víc ploché, popřípadě s důlkem ve středu. Po tepelné úpravě se totiž částečně smrsknou a byly by jinak příliš vysoké.
Postup
- 1
Mleté maso uhněteme s prolisovaným česnekem a dochutíme solí, pepřem, šalvějí a mletou uzenou paprikou. Vypracujeme 4 ploché burgery. Maso musí být i po smísení neustále studené.
- 2
Plátky slaniny opečeme na nepřilnavé pánvi dokřupava. Rajče očistíme a připravíme si z něj 4 úhledné plátky. Rukolu propereme, osušíme a nahrubo nasekáme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky, které rozebereme na kolečka.
- 3
Vepřové burgery opečeme na grilu nebo na grilovací pánvi z obou stran dozlatova (dohromady asi 10 až 15 minut podle tloušťky). Dáme stranou a necháme chvíli odpočívat. Housky na burgery překrojíme a krátce opečeme na straně řezu.
- 4
Spodní housku potřeme majonézou, na ni dáme burger, na něj plátek sýru a slaniny. Přidáme rajče, cibuli, rukolu a završíme houskou.
