kaufland.cz/onlinekucharka

Vídeňské dortíčky s polevou

více jak 60 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

127/531

kcal / kJ
20 g

sacharidů
2 g

bílkovin
4 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

127/531 kcal/kJ,

20 g sacharidů,

2 g bílkovin,

4 g tuků

Ingredience (30 kusů)

420 g	hladké mouky
280 g	vychlazeného másla na kostky
140 g	moučkového cukru
100 g	mletých ořechů
40 g	kakaa
1	vejce
50 g	rozpůlených mandlí

Na nádivku:

150 g	másla
80 g	moučkového cukru
2 lžíce	strouhaného kokosu
2 lžíce	kakaa
	tuzemský rum

Na polevu:

80 g	másla
80 g	moučkového cukru
2 lžíce	kakaa
4 lžíce	mléka

Tip

Oříšky můžou být vlašské nebo lískové a můžeme použít i mandle. Polovinu másla v těstě také můžeme nahradit sádlem.

Postup

Mouku, moučkový cukr, ořechy a kakao rozmícháme v míse. Přidáme na kostky nakrájené máslo, vejce a krátce vše prohněteme, dokud se těsto nespojí a nikde nejsou viditelné kousky másla. Zabalíme do potravinářské fólie a dáme alespoň na 30 minut odležet do chladu.

Odleželé těsto na pomoučeném válu vyválíme do tenké vrstvy (asi 3 mm), ze které vykrajujeme kolečka. Klademe je na pečicí papír na plech a pečeme při 150 °C asi 10 až 15 minut.

Změklé máslo utřeme s cukrem. Vmícháme kakao, mleté ořechy a kokos. Podle potřeby povolíme rumem, aby nám vznikla tužší ale jemná nádivka. Všechna kolečka poté slepíme tenkou vrstvou nádivky.

V rendlíku rozpustíme máslo, přidáme cukr, vmícháme kakao a přivedeme k mírnému varu. Odstavíme a necháme 3 minuty vychladnout. Poté do polevy zašleháváme mléko tak dlouho, dokud poleva nezíská lesk.

Slepená kolečka namáčíme z jedné strany do polevy a do středu každého vložíme polovinu mandle. Přendáme do chladu a před podáváním necháme odležet.