Vinná klobása s bramborovým salátem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
788/3296kcal / kJ
-
46 gsacharidů
-
30 gbílkovin
-
53 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
788/3296 kcal/kJ,
46 g sacharidů,
30 g bílkovin,
53 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 800 g | sváteční vinné klobásy |
| 50 g | hladké mouky |
| 1 lžíce | sádla |
Na salát:
| 700 g | brambor (varný typ A) |
| 1 | sklenice moravské sterilované zeleniny |
| 150 g | majonézy |
| 100 g | šunky (nebo uzeného masa) |
| 1 | šalotka |
| 1 | vejce natvrdo |
| 1 lžíce | hořčice |
| sůl, pepř, citronová šťáva |
Tip
-
Vinnou klobásu můžeme opéct i v troubě na pekáči vymazaném sádlem.
Postup
- 1
Brambory uvaříme ve slupce doměkka v osolené vodě. Necháme je zčásti vychladnout, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Šalotku oloupeme a nasekáme nadrobno. Šunku nakrájíme na drobné kostičky. Sterilovanou zeleninu scedíme. Okurky a kápii ze zeleninové směsi nakrájíme na kostičky.
- 2
V míse smícháme všechny suroviny na salát a dochutíme je solí, pepřem a trochou citronové šťávy. Zakryjeme a necháme odležet v lednici.
- 3
Vinnou klobásu očistíme, osušíme a rozdělíme na díly, které stočíme do spirály a zajistíme špejlí. Připravenou klobásu poté obalíme v mouce, oklepeme a smažíme v rozehřátém sádle dozlatova. Nejprve na silnějším plameni, aby klobása chytila barvu, poté plamen ztlumíme a dopečeme. Podáváme pak společně s bramborovým salátem.
