Vinná klobása s cibulovou omáčkou
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
819/3428kcal / kJ
-
29 gsacharidů
-
42 gbílkovin
-
59 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
819/3428 kcal/kJ,
29 g sacharidů,
42 g bílkovin,
59 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 900 g | vinné klobásy K-Purland |
| 750 ml | vývaru |
| 500 g | cibule |
| 2 lžíce | másla |
| 2 lžíce | mouky |
| 2 lžíce | sádla |
| sůl, pepř, muškátový oříšek |
Tip
-
Na omáčku použijeme nejlépe silný hovězí vývar. Podáváme s bramborovou kaší nebo s vařenými bramborami.
Postup
- 1
Cibuli oloupeme a nakrouháme na tenké plátky. Ve vetší pánvi rozehřejeme máslo s olejem, přidáme cibuli, osolíme, promícháme a zakryjeme.
- 2
Ve vlastní šťávě podusíme asi 5 minut, poté poklici odkryjeme a na středním plameni opékáme cibuli dozlatova. Když je cibule opečená, zaprášíme ji moukou, promícháme a zalijeme vývarem. Povaříme asi 10 minut a rozmixujeme mixérem dohladka. Dochutíme pepřem a muškátovým oříškem.
- 3
Mezitím si vinnou klobásu rozmotáme a rozdělíme na stejně dlouhé díly. Každý díl pak stočíme do spirály a tu zajistíme špejlemi do kříže.
- 4
Mouku nasypeme na talíř a každou spirálu v ní obalíme z obou stran. Přebytečnou mouku setřeseme.
- 5
Ve větší pánvi rozehřejeme sádlo a klobásky v něm postupně upečeme dozlatova z obou stran. Pečeme pomalu na mírnějším ohni, aby nám klobásky nepraskaly. Pak ihned podáváme spolu s cibulovou omáčkou.
