Vinná klobása na tmavém pivu
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
784/3281kcal / kJ
-
18 gsacharidů
-
40 gbílkovin
-
61 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
784/3281 kcal/kJ,
18 g sacharidů,
40 g bílkovin,
61 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 900 g | vinné klobásy K-Purland |
| 500 ml | vývaru |
| 300 ml | tmavého piva |
| 50 g | uzeného špeku |
| 3 | cibule |
| 3 lžíce | sádla |
| 1 lžíce | mouky |
| sůl, kmín, pepř |
Tip
-
Podáváme s vařenými bramborami s máslem a pažitkou.
Postup
- 1
Vinnou klobásu rozmotáme a rozdělíme na stejně dlouhé díly (vyjde nám jich asi 6 až 8). Každý díl pak stočíme do spirály a zajistíme špejlí. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Špek nakrájíme na kostičky.
- 2
V pánvi rozehřejeme lžíci sádla, přidáme špek a částečně jej vyškvaříme. Přidáme cibuli, osolíme, okmínujeme a opečeme dohněda. Zaprášíme moukou, zalijeme pivem a vývarem. Poté pomalu vaříme na mírném plameni, dokud se většina tekutiny neodpaří a dokud omáčka nezhoustne.
- 3
Ve větší pánvi rozehřejeme sádlo a klobásky v něm postupně upečeme dozlatova z obou stran. Pečeme pomalu na mírnějším ohni, aby nám klobásky nepraskaly. Upečené klobásky odkládáme do pánve s omáčkou, odkud je rovnou podáváme.
