Voňavý kuskus s kapustou

do 30 minut

rafinované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

499/2140

kcal / kJ
59 g

sacharidů
21 g

bílkovin
19 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

499/2140 kcal/kJ,

59 g sacharidů,

21 g bílkovin,

19 g tuků

Ingredience (4 porce)

1	menší hlávková kapusta
600 ml	zeleninového vývaru
320 g	kuskusu (instantní)
2	větší barevné papriky
1	cibule
2	stroužky česneku
2 lžíce	olivového oleje
2 lžíce	rajského protlaku
3 lžíce	sezamové pasty (tahini)
2 lžičky	mletého koriandru
špetka	skořice
	sůl, kajenský pepř

Tip

Kuskus podáváme nejlépe s hrstí nadrobno nasekaných lístků koriandru.

Postup

Oloupaný česnek a cibuli nakrájíme na co nejdrobnější kostičky. Papriku zbavíme jádřince a také nakrájíme na malé kostičky. Kapustu zbavíme košťálu, zavadlých listů a nakrouháme najemno.

Ve větší pánvi nebo kastrolu rozehřejeme olej a krátce na něm osmahneme česnek, cibuli a papriku. Přidáme kapustu, osolíme, krátce podusíme a zalijeme vývarem. Vaříme do změknutí asi 10 až 15 minut, občas zamícháme.

Rajský protlak smícháme se sezamovou pastou, skořicí, koriandrem a trochou soli a pepře. Přidáme k uvařené zelenině, promícháme a společně povaříme asi 5 minut.

Kuskus uvaříme podle návodu na obalu a smícháme ho se směsí zeleniny. Poté ihned podáváme.