Vydatná čočková polévka s masovými kuličkami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
482/1819kcal / kJ
-
33 gsacharidů
-
21 gbílkovin
-
25 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
482/1819 kcal/kJ,
33 g sacharidů,
21 g bílkovin,
25 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 500 g | brambor |
| 250 g | čočky |
| 250 g | mletého masa (směs vepřového a hovězího) |
| 700 ml | vody |
| 2 | stroužky česneku |
| 2 | malé cibule |
| 1 | malý svazek listové petržele |
| 1 | suchá houska nebo rohlík |
| 1 | vejce |
| 3 lžíce | oleje |
| 1 | bobkový list |
| 1 lžička | mleté papriky |
| 1 lžička | hořčice |
| 1 lžíce | octa balsamico |
| sůl, pepř |
Tip
-
K zimní variantě přidáme do základu pod čočku i opečenou anglickou slaninu nebo špek. Zrychlenou variantu pokrmu připravíme z konzervovaných bílých nebo červených fazolí.
Postup
- 1
Čočku probereme, propláchneme a namočíme ve vodě na 3 až 4 hodiny.
- 2
Brambory, česnek i cibuli očistíme a oloupeme. Česnek a cibuli nasekáme na drobné kostičky, brambory pak na větší kostky. Omytou petržel zbavíme silných stonků a nasekáme ji nadrobno. Housku nebo rohlík nastrouháme na jemném struhadle.
- 3
V kastrolu rozehřejeme lžíci oleje a necháme na něm zesklovatět cibuli. Vmícháme česnek, promícháme a podusíme asi 2 minuty. Přidáme bobkový list, brambory a čočku, zalijeme vodou a přivedeme k mírnému varu. Vaříme pak do změknutí čočky asi 25 až 30 minut, podle potřeby klidně i déle.
- 4
Mezitím, co se nám vaří čočka, si připravíme masové kuličky. V míse spolu smícháme mleté maso, strouhanku, vejce, polovinu petržele, mletou papriku, hořčici, sůl a pepř. Dobře směs prohněteme a vytvarujeme z ní malé kuličky, které hned poté opékáme na dvou lžících oleje. Jakmile jsou hotové, dáme je stranou a zbavíme je přebytečného tuku ubrouskem.
- 5
Hotovou čočku dochutíme solí, pepřem a trochou octa. Do kastrolu nebo do servírovací mísy k čočce přidáme i masové kuličky. Vše na konci ozdobíme zbylou petrželkou.
