kaufland.cz/onlinekucharka

Vydatná hovězí polévka s chřestem a kroupami

více jak 60 minut

nekomplikované

Naskenujte QR kód nebo přidejte ingredience na nákupní lístek.

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

401/1675

kcal / kJ
47 g

sacharidů
34 g

bílkovin
7 g

tuků

Nutriční hodnoty

(na 1 porci)

401/1675 kcal/kJ,

47 g sacharidů,

34 g bílkovin,

7 g tuků

Ingredience (4 porce)

1.5 l	hovězího vývaru
500 g	hovězího předního masa na polévku
400 g	brambor
1	sklenice sterilovaného chřestu (cca 200 ml)
150 g	krup
2	mrkve
0.25	celeru
0.5	pórku
1	svazek listové petržele
1	bobkový list
4	kuličky nového koření
1 lžička	sušeného libečku
	sůl, pepř, muškátový oříšek

Tip

V nouzi můžeme hovězí vývar vynechat a začít pouze s vodou. Přidáme ale více masa nebo hovězích kostí na polévku.

Postup

Hovězí maso dáme spolu s vývarem vařit mírným varem 90 minut pod poklicí. Pokud se nám na povrchu vytvoří pěna, průběžně ji sbíráme. Jakmile je maso měkké, nakrájíme ho na kostky a vrátíme zpět. Ve vývaru potom asi 10 minut vaříme kroupy.

Brambory, mrkev i celer očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pórek zbavíme zelených listů a kořene, důkladně jej umyjeme a nakrájíme na kolečka.

Všechnu zeleninu pak přidáme do hrnce spolu s bobkovým listem, novým kořením a troškou muškátového oříšku. Podle potřeby dosolíme a vaříme dalších 20 minut do změknutí brambor. Polévku podáváme s nasekanou listovou petrželkou.