Zapečený lilek v rajské omáčce
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
345/1444kcal / kJ
-
9 gsacharidů
-
23 gbílkovin
-
20 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
345/1444 kcal/kJ,
9 g sacharidů,
23 g bílkovin,
20 g tuků
Ingredience (4 porce)
| 2 | lilky |
| 2 | plechovky pasírovaných rajčat |
| 350 g | sýra mozzarella |
| 1 | cibule |
| 3 | stroužky česneku |
| 5 lžic | hladké mouky |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 150 ml | slunečnicového oleje |
| sůl, cukr, pepř |
Tip
-
Pokud to naše trouba umožňuje, zapékáme s horním ohřevem nebo programem na gratinování.
Postup
- 1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Lilek nakrájíme na asi 1 cm silné plátky, které z obou stran osolíme a necháme odležet.
- 2
V kastrolu rozehřejeme olivový olej, přidáme cibuli, česnek a necháme obojí zesklovatět. Přidáme pasírovaná rajčata a přivedeme k mírnému varu. Podle chuti dochutíme solí a trochou cukru.
- 3
Odleželý lilek si mezitím osušíme a ze všech stran jej obalíme v mouce. Slunečnicový olej si rozehřejeme na pánvi a postupně v něm osmažíme všechen lilek do zlatohněda.
- 4
Plátky lilku a omáčku poté střídavě klademe do pekáčku, až je plný. Na to rozložíme sýr a dáme zapéct do trouby na 15 minut při teplotě 200 °C.
