Zapečený lilek se sýrem
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
382/1595kcal / kJ
-
9 gsacharidů
-
16 gbílkovin
-
31 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
382/1595 kcal/kJ,
9 g sacharidů,
16 g bílkovin,
31 g tuků
Ingredience (4 porce)
4 | menší lilky |
1 | menší květák |
1 | cibule |
4 | stroužky česneku |
200 g | čerstvého krémového sýra |
100 g | strouhaného sýra na zapékání |
100 ml | zeleninového vývaru |
3 lžíce | olivového oleje |
2 lžíce | nasekaných bylinek (rozmarýn, tymián) |
sůl, pepř |
Tip
-
Podáváme s křupavou česnekovou bagetou k bílému vínu.
Postup
- 1
Cibuli a česnek oloupáme. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek nakrájíme na drobné plátky. Květák očistíme a rozebereme na drobné růžičky.
- 2
Lilek očistíme a podélně rozpůlíme. Do dužiny uděláme asi 1 cm hluboké zářezy, do kterých vložíme plátky česneku. Vydatně posolíme a zastříkneme olivovém olejem.
- 3
Zbytek oleje rozpálíme na pánvi, lilky na něm opečeme na straně řezu dozlatova a dáme stranou. Na zbylém tuku poté necháme zesklovatět cibuli, přidáme květák a krátce orestujeme. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a krátce podusíme, aby květák změkl.
- 4
V misce pak smícháme květák s cibulkou, krémový sýr a bylinky. Dochutíme solí a pepřem. Opečené lilky poté rozložíme do zapékací misky a pokryjeme směsí sýra a květáku. Zasypeme strouhaným sýrem, dáme do trouby rozehřáté na 200 °C a zapékáme asi 20 minut dozlatova.