Zdobené mini koblížky
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
173/722kcal / kJ
-
22 gsacharidů
-
2 gbílkovin
-
9 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
173/722 kcal/kJ,
22 g sacharidů,
2 g bílkovin,
9 g tuků
Ingredience (20 kusů)
| 250 g | polohrubé mouky |
| 125 ml | vlažného mléka |
| 100 g | moučkového cukru |
| 50 g | barevného cukrářského zdobení |
| 35 g | změklého másla |
| 25 g | cukru krupice |
| 15 g | čerstvého droždí |
| 1 | žloutek |
| tuk na smažení |
Pro náplň:
| 100 ml | smetany |
| 150 g | hořké čokolády |
| 1 lžička | rumové esence |
Tip
-
Koblížky můžeme plnit i vanilkovým krémem, který si připravíme z pudinku a zašlehaného másla.
Postup
- 1
Nejprve si připravíme náplň. Smetanu ohřejeme, přidáme nahrubo nasekanou čokoládu a necháme rozpustit. Odstavíme, vmícháme rumovou esenci a necháme v zakryté misce odstát přes noc v lednici.
- 2
Mouku prosejeme do mísy. Uprostřed uděláme důlek, do kterého přidáme lžičku cukru krupice, trochu mléka a rozdrobené kvasnice. S trochou mouky uděláme řídké těstíčko, zakryjeme a necháme vzejít asi 30 minut.
- 3
Do těsta přidáme zbylý cukr krupici, mléko, žloutek a vypracujeme hladké těsto, které necháme znovu dokynout asi 30 minut.
- 4
Z vykynutého těsta formujeme 20 kulatých koblížků, které smažíme v horkém tuku dozlatova. Usmažené koblihy necháme vychladnout na mřížce.
- 5
Vychlazený krém vyšleháme v robotu nebo metlou do pěny. Přendáme do cukrářského pytlíku se špičkou a naplníme s ním všechny koblížky. Polevu si vyrobíme z moučkového cukru a trochy vody. Rozmícháme a spolu s cukrářským zdobením koblížky dozdobíme.
