Zelené kuřecí kari
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1414/5912kcal / kJ
-
39 gsacharidů
-
63 gbílkovin
-
112 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
1414/5912 kcal/kJ,
39 g sacharidů,
63 g bílkovin,
112 g tuků
Ingredience (2 porce)
| 500 g | kuřecích prsních řízků |
| 5 | šalotek |
| 100 g | zelených fazolek |
| 4 | malé chilli papričky |
| 1 | bio limetka |
| 2 lžíce | arašídového oleje |
| 60 g | zelené kari pasty |
| 1 l | kokosového mléka |
| 1 lžíce | rybí omáčky |
| 1 lžíce | palmového cukru |
| 1 snítku | thajské bazalky |
Tip
-
Vaříte bez masa? Vyzkoušejte vegetariánskou variantu kari. Kuřecí maso vyměňte za čerstvý lilek, žluté papriky a houby.
Postup
- 1
Kuře opláchneme a nakrájíme na kousky. Šalotky oloupeme a nakrájíme na proužky. Fazole a chilli papričky umyjeme a osušíme. Fazole překrojíme na polovinu, chilli papričky podélně rozřízneme a zbavíme semínek. Limetku také umyjeme, osušíme, ostrouháme kůru a jemně vymačkáme. Kousek limetky si necháme na ozdobu.
- 2
Na velké pánvi rozpálíme olej a zlehka orestujeme kari pastu. Pánev deglazujeme půlkou kokosového mléka. Přidáme kuře a smažíme asi 3 minuty. Přidáme limetkovou kůru a šťávu.
- 3
Do kari přidáme šalotky, fazole, chilli, rybí omáčku a palmový cukr. Dolijeme zbylou půlku kokosového mléka a necháme zhruba 8 minut vařit. Mezitím opláchneme thajskou bazalku, protřepeme a otrháme lístky. Hotové kari podáváme v hluboké misce ozdobené thajskou bazalkou a plátkem limetky.
