Zelený quiche s bylinkami
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
444/1853kcal / kJ
-
25 gsacharidů
-
16 gbílkovin
-
31 gtuků
Nutriční hodnoty
(na 1 porci)-
444/1853 kcal/kJ,
25 g sacharidů,
16 g bílkovin,
31 g tuků
Ingredience (8 kusů)
| 250 g | hladké mouky |
| 150 g | másla |
| 4 | vejce |
| sůl | |
| Na náplň | |
| 500 g | špenátu |
| 250 g | brokolice |
| 250 g | ricotty |
| 80 g | strouhaného sýra na zapékání |
| 40 g | rukoly |
| 1 | cibule |
| 1 | stroužek česneku |
| 2 lžíce | olivového oleje |
| 2 lžíce | sekaných vlašských ořechů |
| sůl, pepř, muškátový oříšek |
Postup
- 1
V míse smícháme mouku, vejce, 1/2 soli a máslo. Krátce vypracujeme těsto, nehněteme ho příliš dlouho. Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme alespoň hodinu odpočinout v chladu.
- 2
Špenát i rukolu propereme a osušíme. Brokolici očistíme a rozdělíme na malé růžičky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Česnek oloupeme a rozdrtíme.
- 3
Cibuli i česnek poté necháme zesklovatět na rozpáleném oleji. Přidáme špenát, osolíme a necháme úplně zavadnout. Odstavíme. Brokolici krátce povaříme v osolené vroucí vodě do změknutí.
- 4
V míse metlou vyšleháme vejce s ricottou. Přidáme špenát, scezenou brokolici, ořechy a dochutíme pepřem a muškátovým oříškem.
- 5
Formu na quiche (průměr cca 26 cm) vymažeme tukem a vyplníme pěkně až po okraj vychlazeným a rozváleným těstem. Těsto propícháme vidličkou, naplníme náplní a zasypeme sýrem.
- 6
Pečeme v troubě rozehřáté na 200 °C asi 40 až 45 minut dozlatova. Hotový quiche necháme vychladnout, nakrájíme na díly a podáváme.